用料：
- 面粉 250克
- 红糖 100克
- 小苏打 5.5克
- 水 110克
小贴士：
面粉与水的比例基本上是2:1，但也要看面粉的吸水率，配料表水的量只是个参考意见。
普通面粉就可以了，不要太多的筋粉。
用烫一点的水来化开红糖，要不然非常不容易化开的，等红糖水放到常温下才可以和面的。
做法：
- 1. 准备面粉、小苏打、红糖、水。
- 2. 小苏打跟面粉先用筷子混合一下搅拌均匀。
- 3. 用稍热一些的水把红糖化开。
- 4. 红糖水缓缓倒入面粉里搅拌成疙瘩。
- 5. 和成一个面团，不要过度揉面。揉均匀以后盖上布静置60分钟。
- 6. 把面团分成6个剂子，醒15分钟。
- 7. 就跟做馒头一样，揉搓均匀后再滚圆。
- 8. 一个个码放在蒸屉上稍等片刻上锅蒸。
- 9. 开锅转中火上汽蒸26分钟，关火焖5分钟。
- 10. 蒸好的馒头，个个都开花了。
- 11. 暄暄软软的，特别的好吃。
- 12. 成品图。