香辣藕片的做法

• 1.青二荆条辣椒和小米椒洗净切段备用。

• 2.藕削皮切片洗净后控干水备用。

• 3.葱、姜、蒜切沫备用。

• 4.干辣椒剪段备用。

• 5.锅中热油，放入麻椒、八角爆香后，将麻椒和八角捞出留油。

• 6.放入葱、姜、蒜沫和干辣椒爆香后，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 7.放入青二荆条辣椒和小米椒炒香。

• 8.加入藕片大火翻炒。

• 9.分别加入料酒、味极鲜和醋，翻炒均匀。

• 10.加入胡椒粉和孜然粉后翻炒均匀。

• 11.关火，加适量鸡精调味。

• 12.出锅。