刀切豆面馒头

刀切豆面馒头
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食材用料

白面粉 一斤
黄豆面 半斤
发酵粉 适量

刀切豆面馒头的做法

  • 刀切豆面馒头的做法图解1

    1.把白面和黄豆面放在一个盆里

  • 刀切豆面馒头的做法图解2

    2.发酵粉用温水化开

  • 刀切豆面馒头的做法图解3

    3.和面:一边加发酵粉水一边用筷子搅拌,搅成面穗直到没有干面

  • 刀切豆面馒头的做法图解4

    4.然后用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵

  • 刀切豆面馒头的做法图解5

    5.面发到两倍大用手指按压一下,面不回缩就是发好了。

  • 刀切豆面馒头的做法图解6

    6.揉面排气,揉时间越长面团越光滑做出的馒头越劲头好吃

  • 刀切豆面馒头的做法图解7

    7.把面团揉搓成长的圆条

  • 刀切豆面馒头的做法图解8

    8.用刀切成大小适中的块状

  • 刀切豆面馒头的做法图解9

    9.整理一下等待二次发酵

  • 刀切豆面馒头的做法图解10

    10.二十分钟左右馒头发好了,体积明显变大,用手拿起来感觉轻了就是发好了,可以上锅蒸了

  • 刀切豆面馒头的做法图解11

    11.开锅后再蒸二十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了,好了馒头出锅了趁热吃一个,一股豆香味,真的很好吃呢!

  • 刀切豆面馒头的做法图解12

    12.成品图

小贴士

白面和黄豆面的比例自己掌握;蒸馒头时屉上放湿布或者抹点食用油以防粘锅;蒸的时间依据馒头的大小来定。

刀切豆面馒头的家常做法

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