蓑衣黄瓜的做法

做法：

• 1. 准备好辣椒面，黄瓜洗净。
• 2. 大蒜去掉皮。
• 3. 大蒜切成蒜末。
• 4. 黄瓜左右两侧各放一根筷子，用小刀垂直切下。有筷子垫着不会切断的。
• 5. 一直切到尾部。
• 6. 再将黄瓜翻到过来旋转180度，刀与菜板成45度角倾斜着切。
• 7. 一直切到黄瓜尾部。
• 8. 蓑衣黄瓜就切好了。
• 9. 摆入盘中，（四周可用胡萝卜片或者其它的装饰一下）。
• 10. 炒锅豆油烧热，放入花椒粒。
• 11. 炸出香味。
• 12. 将花椒粒捞出不要。
• 13. 将炸好的花椒油倒入辣椒面碗中。
• 14. 辣椒油就炸好了。
• 15. 准备料汁:将盐放入碗中。
• 16. 倒入酱油。
• 17. 倒入醋。
• 18. 倒入味精。
• 19. 倒入白糖。
• 20. 放入蒜末搅拌均匀。
• 21. 将料汁倒在摆好的蓑衣黄瓜上。
• 22. 最后淋入辣椒油即可。