蓑衣黄瓜的做法

• 1.准备好辣椒面，黄瓜洗净。

• 2.大蒜去掉皮。

• 3.大蒜切成蒜末。

• 4.黄瓜左右两侧各放一根筷子，用小刀垂直切下。有筷子垫着不会切断的。

• 5.一直切到尾部。

• 6.再将黄瓜翻到过来旋转180度，刀与菜板成45度角倾斜着切。

• 7.一直切到黄瓜尾部。

• 8.蓑衣黄瓜就切好了。

• 9.摆入盘中，（四周可用胡萝卜片或者其它的装饰一下）。

• 10.炒锅豆油烧热，放入花椒粒。

• 11.炸出香味。

• 12.将花椒粒捞出不要。

• 13.将炸好的花椒油倒入辣椒面碗中。

• 14.辣椒油就炸好了。

• 15.准备料汁:将盐放入碗中。

• 16.倒入酱油。

• 17.倒入醋。

• 18.倒入味精。

• 19.倒入白糖。

• 20.放入蒜末搅拌均匀。

• 21.将料汁倒在摆好的蓑衣黄瓜上。

• 22.最后淋入辣椒油即可。