白切猪肝的做法

• 1.新鲜猪肝买回来，清水冲洗干净，放水里浸泡2-3小时，中间换2-3次水。

• 2.葱切断，姜切片，准备好花椒，八角，桂皮，香叶

• 3.锅中放清水，放入猪肝，放入葱姜，花椒，八角，桂皮，香味，料酒，大火烧开

• 4.大火煮十分钟左右，把猪肝翻面。

• 5.筷子插入猪肝，没有血水流出就是熟了

• 6.盛入盘中，晾凉

• 7.大蒜拍散切碎，小米椒洗净切圈，放入小碗中

• 8.调入盐，糖，生抽，醋，香油，拌匀

• 9.晾凉的猪肝切片摆盘即可