火腿肠肉松面包的做法

• 1.成品图。

• 2.将高粉，水，鸡蛋液，白糖，酵母，盐按先液体后粉类的顺序称重并加入面包桶。

• 3.启动面包机揉至能拉出厚膜状态加入软化黄油，继续揉到能拉出薄膜状态即可。

• 4.滚圆放容器里盖保鲜膜放温暖处进行一发。

• 5.发酵至两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即可。

• 6.轻压排气，并称重分割成5个80g左右的面团，剩下的小的一会儿直接做肉松包。
  盖保鲜膜松弛15分钟。

• 7.将松弛好的面团擀开成长方形。

• 8.翻面，将一根火腿肠放上面。

• 9.由上至下卷起来，底部压薄卷起来。

• 10.用刀均匀地切9刀不切断，如图。

• 11.再一左一右翻，使火腿肠在上面，如图。

• 12.完成。

• 13.依次完成并有间隔地排在烤盘上。我的烤箱是30L的，所以28*28的金盘放不下全部面包胚，如果你的烤箱比我的大，那直接用大烤盘就能全部装下。

• 14.那个小面团擀成椭圆形，放上肉松并卷起来成橄榄形即可。

• 15.放烤箱里底层放一碗热水进行二发。

• 16.发酵至2-2.5倍大取出。

• 17.另外的也一样。

• 18.挤沙拉酱。

• 19.均匀地铺上一些肉松并轻压一下防止肉松掉落。

• 20.同样操作。

• 21.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12-15分钟。两个烤盘同时烤，中层和中下层烤位，中途要交换一次位置。

• 22.出炉放烤网上冷却。

• 23.成品图。还有一点点余温的时候就可以密封保存了。

• 24.成品图。

• 25.肉松是自制的，喜欢可以参考我的菜谱《辣肉松》。