鲅鱼炖豆腐

鲅鱼炖豆腐
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健康功效

鲅鱼:补气
豆腐:清热泻火
酱油:补血、护齿、保护骨骼

鲅鱼炖豆腐的做法

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解1

    1.鲅鱼收拾干净切斜花刀~(切深一点因为鲅鱼肉厚方便入味)放入适量酱油~盐腌制半小时以上

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解2

    2.葱姜蒜花椒大料如下图备齐

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解3

    3.豆腐切块备用

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解4

    4.锅内多放些油六成热时~入鲅鱼煎制

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解5

    5.如下图煎至两面金黄备用

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解6

    6.锅内放少许油~爆香葱姜蒜花椒大料

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解7

    7.然后倒入约三勺耗油~两勺酱油~一勺的醋~

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解8

    8.炒香后放入刚煎好的鲅鱼

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解9

    9.然后加入豆腐~并加入凉水并没过豆腐为宜

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解10

    10.大火烧开后改小火炖20分钟左右放一勺糖~再次大火稍微收下汁

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解11

    11.好了!出锅前再入一勺醋~装盘撒上少许葱花即可

  • 鲅鱼炖豆腐的做法图解12

    12.豆腐和鱼分开装盘 一菜两吃美味好吃!

小贴士

装盘前放醋是为了更好的去腥提味~~可以把煎鱼的油留下少许炝锅~但最好用新油那样汤色更清些~好了就这些~冬季吃起鲅鱼吧

鲅鱼炖豆腐的家常做法

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