土豆:消肿
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
鹌鹑蛋:润肤
猪里脊 | 鸡胸肉 |
各类丸子 | 黑虎虾 |
蟹柳 | |
郫县豆瓣 | |
黄豆酱 | |
干红辣椒 | 耗油 |
鸡精 | |
盐「最后看情况」 |
1.材料洗干净准备好,鹌鹑蛋煮熟剥皮待用
2.丸子和虾提前解冻,麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材,丸子种类太多没有在食材里一一介绍,凭借个人喜好就行。
3.土豆切条,莴苣切片。
4.猪里脊和鸡胸肉加入黑胡椒,淀粉,料酒腌制半个小时
5.姜蒜切片。干红辣椒掰段,花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事,如果吃的时候不想吃到花椒,过完油可以撇掉。。
6.锅内入油,下入黑虎虾炸制
7.两面全部炸到变色,控油捞出
8.炸过虾的油就是虾油了,再炸其他食材特别香。下入土豆过油炸制,炸到两面金黄即可
9.下入腌制好的肉迅速滑熟,不好熟的都提前处理
10.锅内入油,下入姜蒜,干红辣椒和花椒爆香
11.下入郫县豆瓣和黄豆酱炒出红油
12.下入解冻的丸子类翻炒
13.下入莴苣,豆腐皮和培根翻炒
14.最后下入之前已经过油的虾和肉类,还有剩余食材翻炒片刻,加入耗油,鸡精,糖,盐的话看情况,如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅
15.盛出来米饭蒸好就可以开吃啦。一大锅五个人全吃掉了,嘿嘿
16.出锅也可以撒点葱花和香菜。。
共13道菜
共86道菜
共17道菜
共30道菜