腊肠煲仔饭的做法

• 1.大米淘洗干净，加水浸泡1小时。

• 2.腊肠切片，姜切丝备用。

• 3.锅中水烧开，放少许盐，几滴油下菜心焯水备用。

• 4.砂锅底用刷子抹油。

• 5.大米倒入砂锅中，加入高出米面1.5厘米左右的水。

• 6.用大火烧开。

• 7.转小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态。

• 8.舀1勺(约10克)油沿着锅边倒入。

• 9.放入腊肠，姜丝，鸡蛋，盖上盖，直到米饭成熟，关火后让米饭再焖一会。

• 10.取一只小碗，倒入酱油，蚝油，鱼露调成味汁。

• 11.砂锅中放上焯好的油菜心，淋上味汁即可。

• 12.效果图。