用料：
- 西兰花 一棵500g左右
- 不带皮五花肉 160g
- 红萝卜 一小节
- 沙姜，姜， 各1小块
- 葱，蒜 各适量
- 盐，花生油 各适量
小贴士：
五花肉没有腌制，直接热锅冷油炸制，这样更能把肥肉的油逼出来；放了沙姜可以去肉的腥味。
做法：
- 1. 把西兰花择切成小朵。
- 2. 锅烧开水后放一小勺盐和适量的油，再放入西兰花焯烫至漂亮的颜色，捞出马上用凉水冲，以保持不变色。
- 3. 红萝卜切花，葱切葱花，沙姜，姜，蒜切末备用。
- 4. 五花肉切成薄片，不用腌制。
- 5. 热锅冷油，花生油少量就行，放入五花肉炸。
- 6. 这是炸好的五花肉。
- 7. 先放葱姜蒜爆香，再放西兰花和红萝卜一起稍稍炒香。
- 8. 做好了，成品图。