白萝卜香菇饺子的做法

做法：

• 1. 面粉加凉水，用筷子搅成絮状，然后用手和成光滑的面团。盖上湿布，醒二十分钟，期间和几次，面团更光滑。
• 2. 白萝卜一个，洗干净，擦丝。放盐搅拌一下，煞水，十分钟后捏出水，捏干。
• 3. 捏干的白萝卜放入料理器中打成末。
• 4. 鲜香菇开水烫一下，切成末。
• 5. 葱姜切末。
• 6. 炒锅放油，油热倒入葱姜末，炒香。
• 7. 倒入香菇，加少许盐，这是老妈教我的的，说香菇要加盐才香。
• 8. 翻炒至香菇变得金黄。
• 9. 倒入白萝卜末，翻炒。
• 10. 加入盐，调料，翻炒，把萝卜里的水分炒干点，然后加入生抽和鸡精，翻匀，馅儿就好了。把做好的饺子馅放在通风处，晾凉。
• 11. 盛入碗中。
• 12. 把面团拿出来和光滑，搓成长条。切成一个一个的小剂子。
• 13. 撒上干面粉，用手一个一个按扁。
• 14. 擀成中间厚，周围薄的圆片。
• 15. 包上馅儿。
• 16. 起锅烧开水，水开下入饺子，用勺子搅一下免得糊底。中火煮两三分钟就好。
• 17. 出锅装盘。取一个小碟子，加入醋和生抽，爱吃辣的加一点辣椒油，做成蘸料。想吃的友友一起来！