茶树菇:开胃
红枣:利尿
无花果:开胃
1.准备好材料。
2.茶树菇买回来用水泡30分钟这样(它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。
3.将鸡块洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟,然后捞出来冲洗干净);
4.所有材料与姜片入锅,加冷水约2.5L左右(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲1.5至2小时;
5.出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
茶树菇泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。
如果不爱吃鸡,可以换成老鸭,做成茶树菇无花果老鸭汤,也是经典的滋补汤水;