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肉丝蘑菇辣椒酱
健康功效
蘑菇:平肝
肉丝蘑菇辣椒酱的做法
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解1]()
1.市场买的中粗中辣辣椒面半斤，买的带三分之一肥肉的瘦肉，要求摊主弄成猪肉小丝，干蘑菇二两，蒜头两个，芝麻25g，蘑菇先泡水三个钟，洗干净备用…
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解2]()
2.蒜头切成泥，蘑菇剁成小碎块，把水份沥干…
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解3]()
3.碗里倒入四碗油，热开 。
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解4]()
4.倒入准备好的肉丝，反复搅拌，熟了后倒进蘑菇碎，开始小火煎，煎的过程反复搅拌，直到蘑菇水份炸干，肉丝微焦…
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解5]()
5.倒入半斤辣椒面，搅拌匀均。
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解6]()
6.最后把备好的蒜头沫，芝麻倒下去，加入三小勺盐。
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解7]()
7.小火，搅拌，油滚后关火，晾凉，装瓶。
![肉丝蘑菇辣椒酱的做法图解8]()
8.炸的时候油要多，泡满油方便保存
小贴士
倒入肉丝后，反复用锅勺分成沾成一团的肉…蘑菇倒入后，一定要煎到水份干，才能保存久…油滚后注意看蒜头泥的颜色，微黄就关火…我们这边的人吃不了太辣，而且是自家食用的，下的辣椒就少点，蘑菇肉丝偏多，喜欢吃辣椒的亲可以多放些辣椒面…
肉丝蘑菇辣椒酱的家常做法
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