斑马纹戚风蛋糕的做法

• 1.先把开水和可可粉混合均匀备用！首先把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆里

• 2.然后把清水和玉米油还有细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀

• 3.接下来把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入到蛋黄液中

• 4.用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉颗粒（不用画圈搅拌，画井字手法）

• 5.接下打发蛋白，在蛋白中加入三滴白醋打发至粗泡

• 6.然后把细砂糖一次倒入

• 7.用电动打蛋器中速打一分钟再提到中高速打发至干性发泡（蛋白霜不要打太过了打到9分就可以）

• 8.然后把蛋白霜分三次加入到蛋黄中搅拌均匀

• 9.搅拌均匀后继续加入剩下的两次，依次搅拌好

• 10.把搅拌好的蛋糕糊分两份

• 11.一份加入提前做好的可可糊倒入蛋糕糊搅拌均匀至无干粉颗粒即可

• 12.烤箱140度预热，然后准备两个汤勺，取一勺蛋糕糊倒入模具中

• 13.再用例一个勺勺一勺可可蛋糕糊倒入在模具中，

• 14.一层一层按顺序加入

• 15.依次加入所有蛋糕糊

• 16.端起模具轻轻震两下，然后用牙签由中间点往下画，动作轻点

• 17.画好放入预热好的烤箱上下火中层烤65分钟

• 18.烤到半个小时后，很漂亮吧

• 19.时间到取出震两下倒扣在烤网上

• 20.完美脱模（我都是睡觉前烤好，第二天起来脱模的）

• 21.美美哒，纹路十分均匀

• 22.成品