用料：
- 青鱼 两条
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
小贴士：
第一次煎鱼的时候，务必把鱼两面煎至酥皮。第二次下鱼的时候，炖的时间不要太长，入味即可。尽量少翻动，保持鱼的完整性。
做法：
- 1. 青鱼洗净去内脏，正反面下刀划几道口子。葱姜蒜切好备用，鱼白我也没有浪费，蛋白质很丰富。
- 2. 起锅油热下青鱼煎至酥皮
- 3. 煎好盛出备用
- 4. 盐，白糖，酱油，醋，料酒，蒸鱼豉油。
- 5. 起锅油热下葱姜蒜，干辣椒，八角爆香。
- 6. 下青鱼，调料均匀倒入。
- 7. 两面煎熟，出锅盛盘。
- 8. 成品图