料酒:低蛋白质
1.准备好调料
2.黄花鱼去内脏洗净沥干水分
3.放入盐、料酒、姜粉、玉米油
4.把调料均匀地涂抹在鱼内外,姜粉比姜片更能去腥和提鲜。
5.蒸锅大火烧开水后,将腌制几分钟的鱼放入蒸锅中大火蒸十分钟即可。
6.撒上葱段,吃的时候淋上少许生抽或沾点生抽吃都可以,非常鲜美。
蒸鱼的时间一定要控制好,时间不够鱼不熟,时间过了鱼肉会老。不到一斤的鱼7-8分钟就好,超过一斤的10-12分钟,最终看鱼的重量来定时间。
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