用料：
- 猪扒 两块
- 面包糠 适量
- 胡萝卜粒 适量
- 玉米粒 适量
- 蒜蓉 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 半茶匙
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 喼汁 半茶匙
- 粟粉 一匙羹
小贴士：
白色有筋的地方用刀切开，避免煎时猪扒收缩卷起来。
做法：
- 1. 猪扒洗干净沥干水
- 2. 用刀背竖着敲打猪扒
- 3. 再交错横着敲打一次，然后反转，另一面也这样敲打一次。敲打完后的猪扒比原来大一倍。
- 4. 在白色有筋的地方用刀切开
- 5. 敲打好的猪扒，用糖，盐，粟粉，生抽，胡椒粉，喼汁腌制三十分钟
- 6. 准备好面包糠，玉米粒和胡萝卜粒
- 7. 热油七成热，猪扒放面包糠里面，两面均匀的沾上面包糠
- 8. 开始煎猪扒，中慢火煎两分钟
- 9. 反转再煎一分钟，盛出，待温时切件。
- 10. 热油爆香蒜蓉，倒入胡萝卜粒炒软
- 11. 加入玉米粒炒熟，加盐生抽适量调味。
- 12. 倒入猪扒，略炒片刻
- 13. 装盘即可