香煎猪扒的做法

• 1.猪扒洗干净沥干水

• 2.用刀背竖着敲打猪扒

• 3.再交错横着敲打一次，然后反转，另一面也这样敲打一次。敲打完后的猪扒比原来大一倍。

• 4.在白色有筋的地方用刀切开

• 5.敲打好的猪扒，用糖，盐，粟粉，生抽，胡椒粉，喼汁腌制三十分钟

• 6.准备好面包糠，玉米粒和胡萝卜粒

• 7.热油七成热，猪扒放面包糠里面，两面均匀的沾上面包糠

• 8.开始煎猪扒，中慢火煎两分钟

• 9.反转再煎一分钟，盛出，待温时切件。

• 10.热油爆香蒜蓉，倒入胡萝卜粒炒软

• 11.加入玉米粒炒熟，加盐生抽适量调味。

• 12.倒入猪扒，略炒片刻

• 13.装盘即可