肉末鸡蛋羹的做法

• 1.瘦肉选用前夹瘦肉，比较嫩，做出来的口感也比较好

• 2.瘦肉和葱姜剁成肉泥，加入生抽，胡椒粉，生抽，少许盐

• 3.拌匀，腌制一会

• 4.锅中加入适量清水烧开，放入肉末

• 5.用筷子快速搅拌，使肉末均匀的散开

• 6.烧开舀去浮沫

• 7.鸡蛋磕入碗里打散

• 8.同样的方法，蛋液倒入锅中快速的用筷子搅拌，使其泡开

• 9.加入适量的水淀粉

• 10.调入食盐和香葱

• 11.出锅滴上几滴香油，用枸杞点缀一下即可