
用料:
- 面粉 适量
- 南瓜 适量
- 红曲米粉 少许
- 酵母 2-3克(根据面的多少)
做法:
- 1. 面团1:南瓜蒸熟晾凉,搅成糊状加入面粉,酵母和成光滑的面团
- 2. 面团2:面粉加入红曲米粉,酵母和水和成面团
- 3. 面团放在暖和的地方发至两倍大,案板上撒上干面粉,将发酵好的面团反复揉成光滑的面团
- 4. 分别将两种面团分成等份,取其中的一小份搓成细长条,像扭麻花一样扭在一起
- 5. 在盘成圆盘棒棒糖的形状,插上小棒(家里没有小棒了,所以我用牙签代替了)
- 6. 全部做好后放入笼屉中二次醒发20分钟,开水上锅,上汽后蒸20分钟,蒸好后不要急着打开锅盖,隔上几分钟在打开锅盖,天然彩色的棒棒糖馒头就做好了