
用料:
- 面粉 200克
- 可可粉 5克
- 砂糖 30克
- 酵母 2可
做法:
- 1. 酵母溶于温水,除可可粉以外的材料混合,慢慢加入水揉成光滑的面团
- 2. 放暖和处发酵至两倍大
- 3. 面团分割成两份,其中一份加入可可粉揉,两份面团排气揉至几乎没有气孔
- 4. 两种颜色的面团分别擀开,白面片放下层,在表皮上刷一点清水,这样面片能够很好的相粘
- 5. 从靠近自己的方向开始卷起
- 6. 用刀快速切成大小均匀的小馒头,放入笼屉二次醒发25分钟到30分钟
- 7. 开水上锅,上汽后蒸20分钟,蒸好后隔几分钟在打开锅盖,香喷喷的馒头就做好了