土豆:和胃
鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质
面包糠 | 盐 |
五香粉 | |
1.准备好主料
2.锅里加水,放入鸡蛋,我这煮了三个,留一个做蛋液
3.土豆切厚片,放在蒸隔上,盖上盖子,蒸熟土豆,鸡蛋不用煮太久
4.取一枚鸡蛋打成蛋液
5.鸡蛋煮至八成熟,捞出剥壳
6.把蒸熟的土豆压成泥,和上除食用油外的所有调味剂和匀
7.取适量的土豆泥包住鸡蛋,手法不限,包住就行
8.包好的土豆泥蛋在蛋液滚一圈
9.再裹上面包糠
10.像这样做好所有土豆泥蛋
11.热锅加入食用油,大火烧至八成热,改中小火
12.放入土豆泥蛋,轻轻晃动锅,炸至金黄
13.翻面炸另一面,待金黄捞出,依次炸好剩余的
14.美美的开吃
鸡蛋不要煮得太熟,因为还要炸,鸡蛋捞出来后过凉水易剥壳,炸至时注意火候,因为都是熟的,不需要炸太久