土豆泥抱蛋

土豆泥抱蛋
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作者:蓝色小调

健康功效

土豆:和胃
鸡蛋:养血
白糖:低蛋白质

土豆泥抱蛋的做法

  • 土豆泥抱蛋的做法图解1

    1.准备好主料

  • 土豆泥抱蛋的做法图解2

    2.锅里加水,放入鸡蛋,我这煮了三个,留一个做蛋液

  • 土豆泥抱蛋的做法图解3

    3.土豆切厚片,放在蒸隔上,盖上盖子,蒸熟土豆,鸡蛋不用煮太久

  • 土豆泥抱蛋的做法图解4

    4.取一枚鸡蛋打成蛋液

  • 土豆泥抱蛋的做法图解5

    5.鸡蛋煮至八成熟,捞出剥壳

  • 土豆泥抱蛋的做法图解6

    6.把蒸熟的土豆压成泥,和上除食用油外的所有调味剂和匀

  • 土豆泥抱蛋的做法图解7

    7.取适量的土豆泥包住鸡蛋,手法不限,包住就行

  • 土豆泥抱蛋的做法图解8

    8.包好的土豆泥蛋在蛋液滚一圈

  • 土豆泥抱蛋的做法图解9

    9.再裹上面包糠

  • 土豆泥抱蛋的做法图解10

    10.像这样做好所有土豆泥蛋

  • 土豆泥抱蛋的做法图解11

    11.热锅加入食用油,大火烧至八成热,改中小火

  • 土豆泥抱蛋的做法图解12

    12.放入土豆泥蛋,轻轻晃动锅,炸至金黄

  • 土豆泥抱蛋的做法图解13

    13.翻面炸另一面,待金黄捞出,依次炸好剩余的

  • 土豆泥抱蛋的做法图解14

    14.美美的开吃

小贴士

鸡蛋不要煮得太熟,因为还要炸,鸡蛋捞出来后过凉水易剥壳,炸至时注意火候,因为都是熟的,不需要炸太久

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土豆泥抱蛋的家常做法

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