芝麻鸡蛋卷

芝麻鸡蛋卷
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作者:木子屋

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋面粉 60克
淡黄油 42克
绵白糖 45克
白开水 20ml

芝麻鸡蛋卷的做法

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解1

    1.准备材料,

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解2

    2.芝麻先放不粘锅里炒熟,待用

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解3

    3.黄油放微波炉化开

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解4

    4.绵白糖倒入黄油里拌一下,待黄油凉一会,别凉透,凉透了黄油会凝固起来的

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解5

    5.二个鸡蛋敲入黄油里调匀

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解6

    6.放入低筋面粉拌匀

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解7

    7.调匀后

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解8

    8.蛋液面粉糊过滤二次

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解9

    9.准备不粘平底锅

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解10

    10.蛋液糊里放入黑芝麻,调匀

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解11

    11.一个蛋糊皮的量一茶勺

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解12

    12.不粘锅放油涂匀,开中小火,烧烫,一茶勺蛋糊放入,一边转动不粘锅,一边用勺子轻轻涂匀,蛋皮差不多成圆型,时间不要长,凝固就可以翻个面,煎一会会 ,

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解13

    13.煎好的蛋糊皮放菜板上趁热卷起来

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解14

    14.卷好的芝麻鸡蛋卷

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解15

    15.摆拍一张

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解16

    16.摆拍二

  • 芝麻鸡蛋卷的做法图解17

    17.摆拍三,嘿嘿!

小贴士

1.火候不能大,中小火或小火
2.小心煎糊,发黑就不好看了,凝固了翻面煎一会会好了
3.放水要注意,不能放过头,薄了就卷不起来了
4.蛋糊皮煎好趁热卷起来
5.黄油化开,必须凉一会会,要不鸡蛋敲进去会凝固就不好了。

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芝麻鸡蛋卷的家常做法

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