用料：
- 牛肉 3两
- 芹菜 1两
- 面 半斤
- 油 少许
- 芝麻油 两勺
- 盐 少许
- 葱姜 少许
小贴士：
1擀面皮时可以用水壶盖或小碗做模具，这样更均匀
2高压锅底的油适量，太多过油，太少易粘锅
3最好配上木耳等清爽小菜，避免过于油腻
做法：
- 1. 和面，至少醒10分钟至松软
- 2. 拌肉馅，放少许葱姜和麻油
- 3. 芹菜切碎
- 4. 拌馅儿，加入少许芝麻油和盐
- 5. 醒好的面擀成均匀面皮
- 6. 包成饺子
- 7. 高压锅烧热，锅底放两勺油，摇晃均匀，码上饺子
- 8. 5分钟后开锅翻面
- 9. 打个蘸水，完成！
1擀面皮时可以用水壶盖或小碗做模具，这样更均匀
2高压锅底的油适量，太多过油，太少易粘锅
3最好配上木耳等清爽小菜，避免过于油腻