鸡蛋:养血 彩椒:养肝
1.准备好所有食材。洗干净葱,姜,彩椒,青蒜苗。
2.彩椒切成粗一点的丝
3.青蒜苗,用斜刀切成段。
4.葱姜切成末。
5.鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。
6.锅中油热,倒入蛋液,迅速划散,炒七成熟盛出待用。
7.锅中留底油,放进彩椒和青蒜苗炒香。
8.放入炒好的鸡蛋。
9.加入葱姜末。
10.大火翻炒十多秒钟,即可。
11.成品图
这个菜很简单,唯一难炒的就是鸡蛋,一定要把油烧至七八成热(能看到微微的冒一些青烟)时,再把蛋液倒入锅中,快速的滑散,火要大一些。
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