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啤酒鸭
健康功效
大葱:解毒
草果:祛痰
食材用料
鸭 | |
姜片 | |
香叶 | 花椒粒 |
盐 | 鸡粉 |
生抽 | |
老抽 | |
十三香 | 辣椒酱 |
啤酒 | |
水 |
啤酒鸭的做法
![啤酒鸭的做法图解1]()
1.准备食材，鸭子洗净切小块
![啤酒鸭的做法图解2]()
2.锅里加入适量清水，倒入鸭肉，加入花椒姜片和料酒，烧开后煮一分钟去除血水，沥干水份备用
![啤酒鸭的做法图解3]()
3.另起锅烧热倒油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸭肉，煸炒两分钟，将鸭油煸炒出来
![啤酒鸭的做法图解4]()
4.加入所有香辛料和调味料，继续煸炒一分钟
![啤酒鸭的做法图解5]()
5.加入啤酒，大火烧开转中火焖煮至鸭肉软烂，中途翻炒几次
![啤酒鸭的做法图解6]()
6.熟透后大火翻炒收汁，装盘即可享用
小贴士
鸭子比较肥一定要煸炒出部分油脂，后面吃起来才不容易腻。倒入啤酒后可以加入自己喜欢的配菜（如：土豆、芋头、萝卜…）什么的一起焖煮，也很好吃
啤酒鸭的家常做法
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