用料：
- 猪肉馅 300克
- 豆腐 500克
- 酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 盐 1勺
- 胡椒 1勺
- 料酒 1勺
- 味精 少许
- 香油 少许
- 白糖 1勺
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 淀粉 2勺
小贴士：
丸子中豆腐不要加太多 以免馅太软塌掉
做法：
- 1. 成品
- 2. 成品
- 3. 肉馅中加入全部辅料
- 4. 豆腐用温水加少许盐浸泡 去豆腥味
- 5. 15分钟后 将豆腐切成1厘米厚片 再分成四块方形小片
- 6. 根据盘子大小切够片数 我切了9块 摆好
- 7. 把余下的豆腐放到肉馅里
- 8. 用手抓匀
- 9. 加3勺淀粉搅匀
- 10. 锅放油
- 11. 油温4成热时把肉馅团成丸子小火慢炸
- 12. 红椒切段
- 13. 放到豆腐上 放进蒸锅
- 14. 锅开中火蒸8分钟
- 15. 碗中放番茄4勺 白糖1勺 酱油1勺 盐1勺 淀粉2勺调汁
- 16. 加清水150克搅匀
- 17. 凉锅倒入调汁 不停搅拌
- 18. 汁稠即可
- 19. 浇在丸子上
- 20. 好了
- 21. ok 了