用料：
- 新鲜彩虹雕 一条
- 葱 一颗
- 姜 适量
- 鲜辣椒 一个
- 花生油 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
- 生抽 适量
- 米酒 适量
- 盐巴 适量
- 味精 适量
小贴士：
蒸鱼时一定要看好时间 时间蒸过了 影响鱼肉的口感 肉会变得很烂 鱼肉吃起来很柴
做法：
- 1. 葱 姜 辣椒洗净待用
- 2. 鱼清洗干净 鱼的两面用刀划下 蒸时熟得更均匀 以便使鱼更入味
- 3. 盐巴味精均匀的抹在鱼的里外 切好的姜塞几片在鱼的肚子里 表面也放上几片 浇入蒸鱼鼓油 生抽 米酒 保鲜膜包住 锅里水开 放入鱼 大火蒸12分钟后关火
- 4. 蒸好的鱼不要马上揭开锅盖 焖两分钟后再把鱼端出 姜片去掉 铺上辣椒丝 葱丝 锅烧热倒入油爆香 浇在鱼上面就好了