用料：
- 鸡蛋 5个
- 枣泥 适量
- 牛奶 50毫升
- 蛋糕粉 85克
- 砂糖 70克（蛋白50克，蛋黄20克）
- 柠檬汁 几滴
- 盐 少许
- 玉米油 50毫升
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离，注意装蛋白的盆里不要有水和油
- 2. 蛋黄盆里加入白砂糖搅拌至糖融化，边搅拌边加入玉米油，在边搅拌加入牛奶，直到蛋黄，油，牛奶充分融为一体
- 3. 加入枣泥搅拌均匀
- 4. 最后筛入蛋糕粉，慢慢的翻伴均匀
- 5. 蛋白加入几滴柠檬汁和少许盐用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖
- 6. 高速打至细腻的泡沫，在加入三分之一的细砂糖
- 7. 继续高速打至可成现纹路的状态，，加入最后三分之一的砂糖，继续打至干性发泡，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
- 8. 取三分之一的蛋白放入蛋黄盆中，上下翻伴均匀
- 9. 最后把蛋黄盆中的蛋糊全部倒入剩下的蛋白盆中，完全翻伴均匀
- 10. 把蛋糊倒入八寸圆形模具中，再桌面轻轻震几下，把蛋糊里面的大气泡震出来
- 11. 烤箱温度调到150℃烤60分钟，（每家烤箱的温度都不一样，根据自家烤箱脾气）
- 12. 出炉后倒扣冷却脱模
- 13. 在来一张切开的蛋糕