竹鼠烧萝卜的做法

• 1.把竹鼠宰杀好，去除内脏（这个要请卖竹鼠的人弄，自己可不会）。

• 2.把收拾干净的竹鼠斩块。

• 3.萝卜去皮洗净切块。

• 4.准备姜、蒜、八角、当归、香叶、辣椒。

• 5.油锅烧热，下入除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

• 6.倒入竹鼠快速翻炒。

• 7.炒至竹鼠变色，加入辣椒、香叶，加适量盐、一平调羹白糖，倒入适量料酒、生抽翻炒均匀。

• 8.加入萝卜翻炒几下。

• 9.倒入没过食材的水。

• 10.盖上锅盖煮开，转小火焖至肉软烂即可。

• 11.焖好的成品。

• 12.出锅，撒点葱花。