用料：
- 猪肉 100g
- 生菜 1颗
- 西红柿 1个
- 生姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 猪肉切成丁，手工剁碎
- 2. 生姜切碎
- 3. 把生姜放在肉馅上继续剁碎
- 4. 剁肉时刀横竖岔开，呈井字型
- 5. 将剁好的肉馅放入盆中，依次放入淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，搅拌均匀
- 6. 加入少量酱油在肉馅中提鲜，搅拌成均匀
- 7. 豆腐切小块
- 8. 西红柿切片
- 9. 生菜切好
- 10. 锅中倒入少量油，烧热，放入西红柿炒出汁水，放入豆腐炒半分钟
- 11. 加入250ml水烧开，用勺子把肉馅刮入锅中
- 12. 水开后煮5分钟，放入生菜，适量放入盐调味，出锅