排骨乱炖的做法

• 1.猪脊柱骨剁开，洗干净，放入凉水锅中，小火慢煮，淤出浮沫

• 2.再次洗干净控水备用

• 3.葱切断，姜切厚片，用刀背拍碎

• 4.锅烧干，放入适量花生油，花椒，花椒炸至变黑，捞出倒掉

• 5.葱姜放入锅内，翻炒出香味

• 6.倒入控干水的排骨，翻炒至两年变黄，加入料酒，酱油，翻炒至颜色均匀

• 7.加入适量开水至没过排骨，大火煮开，转小火慢煮

• 8.煮排骨的时候，洗出泡好的黄豆芽，控水

• 9.洗出提前泡发好的梅豆干

• 10.大白菜洗干净，用手撕成小块

• 11.海带洗干净

• 12.煮至锅内水减少一半，放入适量食盐，尝汤微咸即可，将黄豆芽，梅豆干，白菜，海带一层一层放入排骨上面，盖上锅盖，继续中火炖

• 13.大约十分钟，翻拌，再炖五分钟左右

• 14.出锅啦，汤不要太多，汤太多水水的不好吃

• 15.我觉得很好吃，一家五口人能吃掉一大盆