菠萝古老肉

菠萝古老肉
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作者:幻影29

健康功效

菠萝:清热
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪脊肥肉 200克
青红椒 各1条
食用白醋 35克
蕃茄酱 100克
适量
脆炸粉 75克
调和油 750克

菠萝古老肉的做法

  • 菠萝古老肉的做法图解1

    1.将猪脊肉切成小方块,调入少许盐、胡椒粉、料酒、糖拌匀腌制备用。

  • 菠萝古老肉的做法图解2

    2.将菠萝切成小片,盐水浸泡,青红椒切象眼片备用。

  • 菠萝古老肉的做法图解3

    3.将腌制好的猪脊肉放入调好的脆炸浆拌匀备用。

  • 菠萝古老肉的做法图解4

    4.热锅放入750克调和油,代油温升至五成热放入上好漿的猪脊肉炸至表面微黄捞出,代油温升六成热时放入猪脊肉复炸至金黄捞出沥干油备用。

  • 菠萝古老肉的做法图解5

    5.净锅放适量的水煮开后放入糖75克,再放入蕃茄酱100克,调入少许盐,调入食用白醋35克,煮至出红油,下花生油少许拌匀,放入青红椒片、菠萝片翻炒均匀后倒入炸好的猪脊肉翻炒均匀即可装盘上桌。

小贴士

关键是糖醋的比例要掌握好。

本菜谱由幻影29上传

菠萝古老肉的家常做法

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