东北版溜肉段的做法

• 1.准备好猪肉，洗干净，本人不喜欢吃肥的，所以用的全瘦，我感觉猪里脊做有点太硬，所以我就买的普通的，把肥的去掉。

• 2.把肉改刀，切成长条形，胡萝卜和尖椒切块备用。

• 3.准备淀粉，把肉放进去搅拌

• 4.搅拌成这个样子，这样一会挂糊好挂。

• 5.把刚才剩余的淀粉再加水，记住一定要放少许油。之后放肉，准备锅，烧油，开始炸

• 6.油温不要太高，中火炸就可以，这是第一次炸完的颜色。我忘记拍过程的照片了。

• 7.炸完后，油温调高，再次把肉全部放入，这样炸完的肉比较脆，放一会也没事。把肉炸完，顺便炸炸胡萝卜和尖椒，放进去就可以出来了，要不就老啦。

• 8.开始准备调料，把我所写的调料都放进去，我不太爱吃酸甜的，所以我做的咸口的，就少放糖和醋，多放生抽，少放点盐，就好。放一些淀粉，加入适量的水

• 9.用葱炸锅后放入菜，倒入调料，赶快炒，等都挂上后，就可以出锅啦！

• 10.东北溜肉段就好啦！