麻辣豆腐的做法

做法：

• 1. 买得豆腐切成小块儿，开水中加点儿盐煮两三分钟。捞出备用
• 2. 把干辣椒，生姜，葱，青辣椒切好放入盘中，备用，买好的肉切成肉丁（我用的是肥肉切成了丁因为肥肉炒出来比较香。）
• 3. 锅中倒好油，油热后放入肉丁翻炒至变色，后加入干辣椒，生姜，青辣椒，葱炒出香味儿后加入豆瓣儿酱。
• 4. 加入豆瓣儿酱之后翻炒，然后加一碗水。
• 5. 水沸腾后加入豆腐煮四至六分钟
• 6. 淀粉加水调好后倒入锅中翻炒一分钟即可出盘
• 7. 盛好盘后撒上香菜。