斑点蛋糕卷的做法

• 1.所有备料提前量好

• 2.蛋黄蛋白分开打入无油无水的盆里

• 3.色拉油倒入蛋黄里搅拌均匀

• 4.继续倒入牛奶搅拌均匀

• 5.搅拌至融合加入低粉，面要过筛。

• 6.上下翻拌至均匀无颗粒

• 7.打发蛋白。先滴入四滴醋。用打蛋器打至粗泡加入三分之一白糖

• 8.打至蛋白细腻再加入三分之一白糖

• 9.打至有纹路再加入

• 10.最后用高速打一分钟，打至湿性发泡就行如图有小弯勾就行。

• 11.分三次把蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

• 12.搅拌均匀的蛋糕糊

• 13.取三分之一的蛋糕糊加入可可粉，搅拌均匀挤入准备好的裱花袋里。剩下的蛋糕糊也挤入另一个裱花袋里。

• 14.铺上油纸先把可可蛋糕糊一条一条隔开挤，剩余的空隙挤入白色蛋糕糊。第一次做挤得不是很漂亮，但不影响食用。

• 15.烤箱预热160度五分钟。然后上下火烤35分钟。

• 16.烤好后先提前准备一张油纸，趁热把油纸揭去倒扣在新的油纸上。

• 17.稍凉卷起

• 18.放冰箱凉至20分钟，拿出撕去油纸。

• 19.切成自己喜欢的厚度，蛋糕卷里可以抹果酱等自己喜欢的东西。因为放了可可粉我就什么都没放。

• 20.很好吃哦哦。