香煎巴沙鱼

香煎巴沙鱼
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作者:惜缘22

食材用料

巴沙鱼 300克
葱姜蒜 15克
味极鲜酱油 10毫升
6克
玉米淀粉 30克
黑胡椒粉 适量
番茄沙司 适量

香煎巴沙鱼的做法

  • 香煎巴沙鱼的做法图解1

    1.巴沙鱼解冻,设成大小均匀的块状!沥干水分!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解2

    2.葱切段、姜蒜切片备用!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解3

    3.巴沙鱼块里放入料酒、蚝油、盐、味极鲜酱油、葱姜蒜!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解4

    4.抓拌均匀,包上保鲜膜腌制十分钟左右!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解5

    5.鸡蛋打入碗中搅散,玉米淀粉盛入盘中!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解6

    6.腌制好的巴沙鱼块先裹一层鸡蛋液,然后放入玉米淀粉中!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解7

    7.鱼块整个裹上一层薄薄的淀粉!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解8

    8.锅中放油!中小火!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解9

    9.油六成热时,放入裹好淀粉的鱼块!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解10

    10.煎至鱼块定型,翻面继续煎!煎至两面金黄时沥油捞出!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解11

    11.鱼块都煎制完后,盛入盘中,撒少于黑胡椒粉,淋少许番茄沙司!

  • 香煎巴沙鱼的做法图解12

    12.可以吃喽!

小贴士

煎制时一定控制好火候,中偏小火!火大会糊,火小会导致鱼块吸入更多油!巴沙鱼肉质嫩,不适合长时间烹饪!

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香煎巴沙鱼的家常做法

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