黄焖鸡的做法

• 1.准备好并洗干净食材。

• 2.鸡腿肉块不要剁的太小。尽量剁的均匀一些。

• 3.锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。

• 4.青红椒切块。

• 5.新鲜的香菇，切成略厚一点的片。

• 6.姜切片，干红椒切段。

• 7.锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊。

• 8.快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。

• 9.下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。

• 10.再加入一勺生抽和两勺料酒。

• 11.倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。煮开后，再煮十分钟

• 12.放入切好的香菇片。

• 13.加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟。要不定期的翻动哦！

• 14.待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。放进青红椒块。

• 15.再放入盐和鸡精翻炒。

• 16.翻炒均匀即可

• 17.成品图