奶油小卷的做法

• 1.准备食材。

• 2.所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，启动和面程序，揉面25分钟。

• 3.25分钟后面揉至扩展阶段，再次启动和面程序揉面25分钟至完全阶段，然后进行第一次发酵。

• 4.约2小时发至二倍大。

• 5.取出排气，分割成12个小面团，松弛十分钟。

• 6.擀成长舌状。

• 7.两侧向中间折回，使面呈楔子状。

• 8.擀开。

• 9.卷起。

• 10.全部做好后放入烤盘二次发酵。

• 11.约1个小时之后发至二倍大，表面刷蛋液。

• 12.烤箱180度预热五分钟后放入面包坯，180度烘烤20分钟，烤好后取出晾温，装保鲜袋保存。

• 13.看看拉丝的效果。

• 14.成品图。