赤小豆猪蹄饭的做法

• 1.赤小豆猪脚饭

• 2.把猪脚烧皮焦黄，用热水清诜干净切块焯水

• 3.焯水后捞出放入高压锅里，加入适量清水，加一块陈皮，一大块拍扁的姜，一大勺酱油，半勺料酒，一瓶盖醋，盖上压力锅盖开大火煮至压阀响，转关小火继续压5分钟仃火

• 4.把赤小豆洗好放入高压锅里，倒入煮猪脚的高汤，盖上压力锅盖

• 5.大火烧开，转小火煮6一7分钟停火

• 6.洗好大米倒入适量的炖好的熟赤小豆和猪脚汤

• 7.加入适量的盐

• 8.猪蹄皮肉(去除骨)切丁

• 9.与大米一起放入锅中

• 10.盖上盖子，按上煮饭键