花卷的做法

• 1.300克面粉中加入3克酵母

• 2.分次加入适量温水，用筷子搅成棉絮状

• 3.揉成光滑的面团，盖布放温暖处发酵至两倍大

• 4.发酵好的面团明显膨胀了许多

• 5.取出面团排气 揉匀

• 6.擀成一张包子皮厚的大片，均匀刷上一层食用油

• 7.把盐 花椒粉 十三香混合均匀，洒在面片上

• 8.从一边卷起

• 9.卷好后，用刀切一寸左右的面块

• 10.取两块摞在一起

• 11.用一根筷子放中间压下去

• 12.抽出筷子，用手抻一下两端

• 13.向左右各柠一下，收口朝下

• 14.做好的花卷二次醒发十五分钟。锅中倒入适量热水 放入湿的屉布 拾入花卷 盖盖。开锅 开始计时二十分钟，在焖二分钟

• 15.热乎乎的花卷出锅了

• 16.成品图

• 17.喧喧软软