牙签肉的做法

• 1.买来的猪肉切成长条儿或者块状晾一会。

• 2.把辣椒，葱，姜，蒜切碎备用

• 3.猪肉放入盆儿中把备用的辣椒，葱，姜蒜也倒入盆中，加上生抽，料酒，盐，生粉（因为家中的生抽用完了所以用的老抽）

• 4.搅拌均匀，腌制10～20分钟，最后穿上牙签儿

• 5.锅中倒入油，油热后把牙签肉放入锅中炸，炸时要时不时的翻锅看一下颜色，以防炸糊

• 6.出来后控油装盘，趁热撒上孜然入味，也可以，撒上辣椒面（因为用的老抽，所以炸出来的颜色比较深，）