胡萝卜红烧肉的做法

• 1.锅中加水，加盐少许，加入姜片，将洗净的五花肉焯水。

• 2.将焯过水的五花肉切成2*2厘米的肉块，胡萝卜切滚刀块，姜片，八角，蒜瓣备用。

• 3.锅中坐油，油微温时加入八角超香，然后加入适量糖炒，炒出焦黄的糖色时加入姜片，蒜瓣微炒一会。

• 4.姜蒜爆香后倒入五花肉炒制，当五花肉上糖色时加入料酒，生抽，老抽上色，然后加入开水，水量以刚刚没过五花肉为准，大火烧开，小火开始烹制。

• 5.在等待过程中切个橙子，摆个简单的盘，看着赏心悦目，增添食欲。

• 6.五花肉烹制15分钟后加入胡萝卜继续烹制15分钟，加入醋烹制3分钟。

• 7.装盘，淋上香油。