肉松蛋糕卷的做法

• 1.准备好材料

• 2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里

• 3.蛋黄里加入白糖，搅匀

• 4.再加入清水，油，一起搅拌均匀

• 5.筛入低筋面粉

• 6.搅拌均匀至无干粉的顺滑状态，放一旁备用

• 7.蛋白加几滴白醋，白糖分三次加入，开始打发

• 8.打发蛋白至提起打蛋器有小弯钩的状态就可以了

• 9.蛋黄糊加入三分之一蛋白霜快速翻拌均匀

• 10.然后滴几滴色素在里面，翻匀

• 11.倒入剩下的蛋白霜里面

• 12.全部翻拌均匀

• 13.烤箱预热，把做好的蛋糕糊倒在烤盘里，抹平表面，震去气泡

• 14.放在烤箱中层，上下火160度烤二十分钟

• 15.烤好的蛋糕拿出来倒扣在另一张油纸上

• 16.小心的揭掉底下的油纸

• 17.然后再翻过来，抹上适量炼乳，撒上适量肉松

• 18.小心的卷好，放冰箱冷藏半个小时

• 19.时间到了，拿出来切好

• 20.别有一番滋味呢