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四川麻辣水煮鱼的做法
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用料：
鲢鱼
1.5kg/只
芹菜
0.3kg
泡椒
适量
大葱
0.2kg
泡姜
适量
芹菜
少许
菜籽油
一勺
郫县豆瓣
半勺
花椒，八卦
少许
猪油
少许
水
少许
盐，鸡精，味精，香油
少许
姜末
少许
小贴士：
要对味道的要求太高
做法：
1.
把油烧五成热撒下花椒八卦，葱末爆香加入郫县豆瓣烧制一段时间
2.
然后加上适量的纯净水
3.
等汤沸腾之后加入适量的盐，然后把鱼倒入锅中煮一段时间放入芹菜和大葱再撒下鸡精味精即可
