赤小豆:清热
1.赤小豆,玉米油,木糖醇,玫瑰酱准备好
2.小豆洗干净,看看有没有杂质,去除掉
3.盆里放多点凉水将小豆泡一晚
4.第二天泡好的豆子是原来的两倍大,滤掉盆中的水
5.将小豆放入电饭煲中,加入纯净水,水量同蒸饭一样,开启煲粥功能
6.煲好后用饭铲翻动一下已经比较软烂
7.将煲好的豆子继续用料理机打成泥
8.接着将豆沙泥放入不粘锅中火翻炒,要不停翻炒以免糊锅
9.感觉炒的有点阻力时加入糖,油,不要一次加入,慢慢加入,一边加入一边翻炒,
10.大概半小时后,此时已经比较浓稠
11.再网上买的玫瑰酱
12.加入玫瑰酱继续炒匀即可,
13.这是我用自制的豆沙做的饼皮月饼
14.做好的玫瑰豆沙颜色很好看,香味很浓,可塑性也很强
15.分成小块可以包豆包,蛋黄酥,月饼,等等
16.最后再来张图
豆子要提前泡好这样更容易煮烂,炒的时候要有耐心,真的很累,玫瑰酱里面有蜂蜜成份为了营养流失的少一点所以最后加入,一次可以多做些,吃不完冷冻起来,