安徽炸肉的做法

• 1.葱、姜切细备用

• 2.肉去皮，去脂肪层，切碎。（应为手剁口感好，所以十斤肉不停剁，手疼啊……）

• 3.糯米煮熟，就煮成烂饭那样，不能煮干哦。然后像剁肉一样剁碎

• 4.碎肉、葱、姜搅拌，加入适量盐，味道微咸就行了，加入50克生粉，搅拌均匀。

• 5.捏成圆形下锅炸至熟。（每捏一个后用冷水沾湿手，这样不会粘手）

• 6.这只是先出锅的一部分，忍不住先偿了

• 7.大功告成，一家人中午吃一盘，其他放冷冻保存，过年吃的时候隔水蒸。