红烧猪尾巴的做法

• 1.用开水漂猪尾巴

• 2.准备好佐料

• 3.准备好辅料

• 4.先放花椒和八角用热油爆炒；再放葱、姜、蒜，桂皮，香叶，干辣椒继续爆香。

• 5.放猪尾巴，继续爆炒。

• 6.放一大勺郫县豆瓣，另放入醋，冰糖，生抽翻炒几下；放适量水，开始煮。

• 7.盖上锅盖，用中火，煮大约30分钟。待汤汁完全吸附。

• 8.揭开锅盖，继续翻炒。放入，葱花即可。