砂锅红烧肉的做法

• 1.肉切成大方块

• 2.冷水同煮

• 3.捞出控水

• 4.少油煎黄

• 5.砂锅葱姜厚片大段铺底

• 6.控好的肉铺上

• 7.煎肉后的油放冰糖熬出焦糖色填热水

• 8.将熬好的汤倒入铺好肉的砂锅，没过肉。

• 9.放入八角香叶花椒料酒大火煮开转中火加盖闷煮一小时左右，看汤汁粘稠加老抽略微上色，少量盐调味儿。

• 10.收汁后捡出锅撒上葱花